Il parait que ce sont souvent les imprévus et les mauvais choix qui nous apportent les meilleures choses. La semaine passée, c’est lors d’une recette ratée que j’ai confectionné des pains d’épices au speculoos absolutely delicious ! Après avoir oublié ma première fournée de petits bonhommes au four, je n’avais plus assez de miel pour refaire de la pâte et la flemme d’aller racheter un pot. Par contre, il me restait un pot entier de pâte à tartiner au speculoos…

Bon app !

Quantité : 6 personnes Préparation : 30 minutes de préparation et env. 60 minutes de cuisson

Ingrédients

  • 250g de pâte à tartiner au speculoos
  • 250g de farine
  • 80g de sucre brun
  • 2 oeufs
  • 1 dl de lait tiède
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 2 cc de cannelle
  • 1 cc de gingembre en poudre
  • 1 cc de muscade en poudre
  • 1 cc de cardamonne

 

 

 

Préparation

  • Préchauffer le four à 160°C
  • Chauffer la pâte de speculoos dans une casserole jusqu’à qu’elle devienne liquide
  • Dans un plat, mélanger la farine, la levure, le sucre brun, le sucre vanillé et tous les épices
  • Ajouter les oeufs et mélanger le tout
  • Ajouter le lait tiède
  • Mélanger le tout avec la pâte de speculoos
  • Verser la préparation dans un moule à cake ou dans des petits moules en forme de bonhomme (achetables à la Migros)
  • Mettre au four et laisser cuire 50 à 60 minutes

 

 

Astuces

  • Le pain d’épices est meilleur s’il est mangé 24h après être sorti du four
  • Evitez de le conserver au frigo, il risque de devenir trop dur