Il paraît que la viande n’a plus trop la cote. Du moins c’est ce que j’ai pu lire sur la couverture d’un magazine affiché à l’entrée d’un kiosque. Je dois dire que j’aime bien ça la viande. Mais c’est vrai, j’en mange moins. Déjà par soucis pour notre jolie planète, et aussi parce que je sais qu’on n’en a pas besoin tous les jours. Je me laisse de plus en plus tentée par des plats végétariens. Ce sont d’ailleurs eux qui ont volé la vedette aux entrecôtes et tartares de boeufs dans nos restos favoris. Je crois que je pourrais pas imaginer ma vie sans un bon burger de boeuf de temps en temps, mais j’ai décidé d’ouvrir ma créativité gastronomique au monde végétarien pour y trouver compromis entre variété, couverture des besoins nutritionnels et plaisir gustatif. Alors voilà, c’est sur ce nouveau trend que j’ai fait des falafels.

Je vous partage mes deux recettes de falafels coup de coeur : falafels carottes coriandre et falafels tomates séchées, menthe et basilic.

Bon app !