Ce matin, on allume la dernière bougie de l’Avent et on pense très sérieusement aux préparatifs du repas de Noël ! C’est donc sans tarder (blablater) que je vous propose une recette de poulet aux marrons pour les nuls. Poulet parce que ce n’est pas moi qui me charge du repas de la grande tablée familiale et je n’aurais pas su quoi faire d’une énorme dinde aux marrons dans mon frigo. Pour les nuls parce que c’est bien la première fois que j’entreprends une recette qui implique de mettre mes mains dans les fesses d’une volaille! D’ailleurs, j’ai commencé par visionner des tutos sur youtube pour savoir comment m’y prendre et j’avoue que j’ai bien failli renoncer à cette idée. Petite confidence, je ne suis pas super à l’aise quand il s’agit de vider les entrailles d’un animal. Je me demande bien à quoi pouvait penser l’inventeur de la Dinde aux marrons ! Finalement, je tombe sur plusieurs vidéos où l’on farce le poulet sans sortir ses entrailles, quel bon compromis !

J’ai imaginé plusieurs farces différentes avant de vous proposer celle qui a le plus séduit mes papilles: châtaignes, grenades, dattes, fruits de la passion, crème fraîche, poires, coriandre, paprika et sirop d’érable.