J’entends beaucoup de gens qui se réjouissent de l’arrivée de l’Automne. Moi, je ne peux pas m’empêcher de penser qu’après l’automne, il y a l’hiver. Du coup, ça m’angoisse. Autant j’aime les flocons de neige, les feux de cheminée, les chocolats chauds et l’ambiance de Noël, autant, je déteste gratter mon pare-brise le matin, me les geler les fesses avant que le chauffage devienne chaud et ne plus voir la lumière du jour avant le mois de mars. Mais, comme 2018 c’est l’année de la pensée positive, j’ai décidé de me concentrer sur les choses agréables de chacune des saisons. En automne, j’ai nommé la courge ! 

Je suis donc allée faire un tour à la Grange aux courges  et j’ai acheté toute une famille. J’en ai profité pour faire un cake à la courge et aux épices de chaï que je vous propose ci-dessous !

J’espère que le résultat vous plaira et je suis preneuse de toute idée de recette que je peux faire avec ma petite famille de cucurbitacées.

À bientôt !

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 3 œufs
  • 1/2 courge butternut
  • 100g de beurre
  • 1/2 cc cannelle
  • 1/2 cc de cardamome
  • 1-2 clous de girofle
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 6 dattes

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Couper grossièrement votre morceau de courge Butternut en huit
  • Mettre les huit morceaux dans le four env. 30-35 minutes
  • Retirer du four et enlever la peau (qui devrait s’enlever toute seule si la cuisson est suffisante)
  • Mixer la courge jusqu’à obtenir une purée puis laisser refroidir
  • Dénoyauter et couper les dattes en 3-4 morceaux
  • Battre les oeufs
  • Faire ramollir le beurre
  • Mélanger la farine, les oeufs, le beurre, la purée de courge et les dattes
  • Moudre les clous de girofles
  • Ajouter la cannelle, la cardamome,  gingembre et les clous de girofles moulus
  • Ajouter un sachet de poudre à lever et bien mélanger l’ensemble de la préparation
  • Répartir le mélange dans un moule à cake
  • Enfourner pendant environ 50 minutes