Je profite toujours du retour des beaux jours pour retrouver ma motivation à me lever plus tôt afin de me préparer un vrai petit déjeuner de qualité. L’hiver c’est un peu plus dur, je passe des jolis bowls et autres recettes maison aux tartines beurre-confiture puis, au petit pain de la cafétéria. Chaque année, je me jure de faire mieux. On verra ce que 2019 me réserve ! Mais, vu que je suis dans ma meilleure période de l’année (celle où je fais du tri, où suis régulière dans mes entraînements sportifs, où j’ai plein d’idées de recettes de légumes et où je râle le moins), j’en ai profité pour tester une recette de bowl différente : banane, avocat, cacao et açaì. Cette recette contient de l’énergie, des fibres, des oméga-3 et 6, plein de vitamines et de minéraux. Pas mal pour commencer sa journée non ? Je vous donne toutefois quelques astuces en fin de recette pour diminuer un peu la quantité de fructose (ça reste du sucre) car la recette en contient une grande quantité.

Quantité : 1 bowl Préparation : 15 minutes

Ingrédients

Smoothie

  • 1 banane congelée
  • 1/4 d’avocat
  • 1 barre d’açaï congelé
  • 1.5 dl de lait
  • 1 cs de cacao cru en poudre
  • 1 grande datte  (ou deux petites) medjool

Déco

  • 1/2 banane
  • 1/2 nectarine
  • 1 cs de graines de chia
  • 2 cs de granola maison
  • 1 cs de copeaux de coco

 

Préparation

  • Mixer tous les ingrédients de la base du bowl (smoothie) ensemble à l’aide d’un Nutritbullet ou d’un blender
  • Couper la 1/2 banane en rondelles et la 1/2 nectarine en tranches
  • Disposer les rondelles de banane et les tranches de nectarine sur votre smoothie
  • Décorer votre bowl avec les graines de chia, le granola et les copeaux de coco

Astuces

Pour diminuer un peu la quantité de sucre (le fait que ce soit du sucre naturel ne veut pas dire que l’on doit en abuser), je vous conseille d’utiliser 1/2 banane congelée pour le smoothie et de remplacer le reste par quelques glaçons (histoire de garder le côté frozen). Vous pouvez aussi faire attention à ne pas mettre trop de granola ou utiliser un granola homemade qui contient moins de sucre. En déco, vous pouvez utiliser une nectarine entière au lieu de 1/2 nectarine + 1/2 banane, ça évite de gaspiller le reste du fruit.