Noël, c’est dans 11 jours ! Il me semble que chaque année, le mois décembre passe encore plus vite que l’an dernier. Pas vous? Grand-mami disait donc vrai, plus tu vieillis, plus ça passe vite. Autant de raisons pour savourer chaque journée et plus particulièrement les jours de fêtes qui nous rassemblent. Je sais que Noël n’a pas la même cote de popularité pour tout le monde. Stress de fin d’année, appel à la surconsommation, guirlandes beaucoup trop kitschs, ambitions gastronomiques ratées… mais je crois savoir que s’il y a bien quelque chose qui fait l’unanimité dans nos coeurs, ce sont les pâtisseries. Pas vrai ? En scrollant mon historique Instagram, j’ai vu plein d’idées de recettes sans beurre et sans sucre pour Noël. Alors autant je trouve important de faire attention à sa consommation de beurre et de sucre ainsi que d’avoir une bonne hygiène de vie de manière générale, autant ça m’angoisssse de manger des pâtisseries dépourvues de leur essentiel à Noël. Pis même les autres jours de l’année en fait.

Alors voilà une recette de cake poire-chocolat-caramel aux épices de Noël. Avec du vrai sucre, du  vrai beurre et beaucoup d’amour !