La voilà, la tant attendue recette de Cinnamon Rolls ! J’ai dû m’y reprendre à quatre fois pour trouver LA recette et je suis bien contente d’avoir fait preuve de persévérance car (sans me vanter ou alors juste un chouillat) ils sont archi-archi bons ! J’espère d’ailleurs que cette recette perpetuera durant quelques générations, un peu comme les recettes de grand-mère inscrites sur des vieux papiers chiffonnés. Sauf que je serai une grand-maman 2.0, ça sera donc sur un blog que mes arrières petit-enfants iront chercher mes recettes. Plutôt cool non ? 

J’espère que vous allez apprécier cette recette, sinon je me serai vantée pour rien :) .  

Quantité : 10 pièces Préparation : 3h30

Ingrédients

Pâte à rolls : 

  • 400g de farine pour tresse
  • 60 g de sucre roux
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de beurre
  • 2 dl de lait
  • 1 cc de sel
  • 1 cs de cannelle

Garniture : 

  • 80g de miel
  • 100g de séré à la crème
  • 50g de noisettes moulues
  • 3 cs de sucre
  • 1 cc de cannelle

 

Préparation

  • Couper le beurre en morceaux et le faire ramollir
  • Mélanger la farine, le sucre, la cannelle et le sel
  • Ajouter le beurre le lait et la levure
  • Pétrir avec les mains jusqu’à ce que la pâte soit uniforme
  • Laisser poser 3h minimum à température ambiante
  • Préchauffer le four à 200°C
  • Abaisser la pâte (environ 1 cm d’épaisseur), en rectangle
  • Faire tiédir les 3/4 du miel et le mélanger avec le séré, la cannelle, les noisettes moulues et 2 cs de sucre
  • Badigeonner complètement la pâte
  • Enrouler la pâte et former un rouleau
  • Couper le rouleau en 10 pièces (rolls)
  • Badigeonner les rolls avec le reste du miel et saupoudrer uniformément avec du sucre et de la cannelle
  • Enfourner environ 30 minutes au milieu du four

Astuces

Mangez vos rolls une fois qu’ils auront refroidi, c’est meilleur !