Recettes/13.12.2020
Conchiglioni farcis aux légumes, tomates séchées & ricotta !
Les conchiglioni farcis c’est une façon de faire passer des pâtes à la sauce tomate, ricotta & légumes pour un plat un peu plus trendy ! Surtout que de manger des pâtes qui ressemblent à des coquillages ça met du baume au coeur.
La recette est toute simple et savoureuse. J’en ai testé quelques unes avant de trouver celle que j’avais envie de vous partager. J’espère qu’elle vous plaira !
Quantité : 4 personnes Préparation : 35 minutes
Ingrédients
- 32 conchiglioni
- 1 oignon
- 1 courgette
- 1 tomate
- 2 carottes
- 1 poivron
- 1 poignée de tomates séchées
- 2.5 dl de sauce tomate
- 3 cuillères à s. de ricotta
- 60 g de parmesan râpé
- Huile d’olive
- ½ cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à c. d’origan
- Sel et poivre
Préparation
- Faire pré-cuire les pâtes pendant 5 minutes dans l’eau bouillante avec un peu de sel
- Egoutter les pâtes puis les passer sous l’eau froide
- Préchauffer le four à 180°C
- Eplucher puis émincer l’oignon
- Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive
- Laver, peler puis couper les carottes en dés
- Dans une casserole, faire cuire les carottes avec 5dl d’eau bouillante et le ½ cube de bouillon de légumes
- Laver puis émincer la courgette et le poivron
- Les faire cuire avec les carottes
- Une fois les légumes cuits, les égoutter puis ajouter dans la poêle avec l’oignon
- Ajouter 1 dl de sauce tomate, la ricotta ainsi que la tomate coupée en dés
- Ajouter l’origan puis du poivre selon convenance
- Couper les tomates séchées en fines lamelles
- Ajouter au mélange
- Bien mélanger sur le feu pendant quelques minutes
- Dans un plat à gratin, disposer les conchiglioni de façon à pouvoir les farcir
- Farcir les conchiglioni du mélange de légumes à l’aide d’une cuillère à soupe
- Parsemer le tout de parmesan et renverser le reste de sauce tomate
- Ajouter 1 dl d’eau dans le plat à gratin pour tremper légèrement les conchiglionis
- Enfourner environ 20 minutes
- Servir avec une bonne salade
Une réponse à “Conchiglioni farcis aux légumes, tomates séchées & ricotta !”
Conchiglioni gratines farcis a la fondue cremeuse et citronnee de poireaux aux champignons (vegan, riche en proteines et faible en matieres grasses)