Par les temps qui courent, on a tous besoin d’un peu de douceur et de cookies aux grosses pépites de chocolat & à la fleur de sel ! Alors je vous partage une recette grandement inspirée de celle des traditionnels cookies à l’américaine. J’ai adapté légèrement la quantité de sucre pour éviter de vous déclencher un diabète et ajouté un peu de fleur de sel ! J’ai également testé la recette en remplaçant le beurre par de l’huile de coco bio pour en faire des cookies choco-coco (sans la fleur de sel). Les deux versions sont savoureuses et réconfortantes. 

Quantité : 12 grands cookies Préparation : 20 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 120 g de sucre roux
  • 220 g de farine
  • 110 g de beurre ou d’huile de coco bio
  • 1/2 cuillières à c. de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillières à c. de poudre à lever
  • 1 cuillère à c. d’extrait de vanille
  • 50 g de chocolat blanc
  • 50 g de chocolat brun
  • 50 g de chocolat noir
  • 2 cuillères à c. de fleur de sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 140°C
  • Mélanger le sucre avec l’oeuf
  • Ajouter le beurre ramollit ou l’huile de coco et l’extrait de vanille, mélanger
  • Ajouter la farine en remuant, ainsi que la poudre à lever et le bicarbonate de soude
  • Couper les trois chocolats en grossières pépites
  • Ajouter les pépites et la fleur de sel
  • Mélanger le tout une dernière fois puis former 12 boules avec vos mains
  • Placer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis enfourner 20 minutes (max 25 min.)
  • Laisser refroidir 20 minutes car les cookies continuent de cuire et de durcir une fois sortis du four, ils sont donc encore mous lorsque vous les retirez du four.