Recettes/30.12.2018
Lovemade cinnamon rolls !
Les Cinnamon Rolls font partie de mes quatre-heures préférés, pourtant, plus je grandis (vieillis), plus je deviens difficile. Fini les Cinnamon Rolls industriels, je les aime maison et faits avec amour. Il a donc fallu que je mette la main à la pâte ! Je me suis inspirée de plusieurs recettes qui existaient déjà jusqu’à que je trouve les dosages qui me conviennent. Alors à la veille de la nouvelle année, et parce qu’on a pas encore assez mangé ces derniers jours, je vous partage la recette qui m’a le plus convaincue.
J’espère qu’elle vous plaira !
Quantité : 12 pièces Préparation : 1h20
Ingrédients
Pâte :
- 250g de farine blanche
- 250g de farine complète
- 1.5 dl de lait
- 1 dl d’eau tiède
- 1 oeuf
- 75 g de beurre fondu
- 50g de sucre brut
- 1 cc d’extrait de vanille
- 1 cc de poudre à lever
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 1 cc de cannelle
Garniture :
- 75 g de beurre
- 60 g de cassonade
- 2 cs de cannelle
Glaçage (optionnel) :
- 100 g de philadelphia nature
- 100 g de sucre glace
- 2 cs d’eau chaude
Préparation
Pour les rolls :
- Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre
- Ajouter l’eau, le lait et le beurre fondu, bien mélanger
- Ajouter l’oeuf, bien mélanger
- Ajouter l’extrait de vanille et la cannelle
- Finalement, ajouter la poudre à lever et le bicarbonate
- Pétrir 10 minutes puis former une pâte uniforme
- Faire reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante
- Préchauffer le four à 200°C ou 180°C si chaleur tournante
- Fariner votre plan de travail puis étaler la pâte de sorte à former un rectangle (env. 1/2 cm de d’épaisseur)
- Faire fondre le beurre puis l’étaler sur la pâte
- Mélanger la cannelle avec la cassonade et saupoudrer uniformément la pâte
- Rouler votre pâte pour former un tube
- Couper le tube en 12 pièces
- Placer les pièces sur une plaque ou dans un plat à gratin puis enfourner environ 20-25 minutes
Pour le glaçage :
- Mélanger le philadelphia avec le sucre glace
- Ajouter l’eau chaude et former un mélange bien homogène
- Verser sur les rolls une fois que ceux-ci ont été sortis du four
- Déguster
Astuces
Se déguste avec un thé, entre amis, en papotant !