Recettes/16.07.2019
Muffins au séré et à l’abricot !
Les fruits d’été ça me rend heureuse. Pas vous ? Du coup je me suis un chouillat emballée en allant au marché et j’ai ramené une tonne d’abricots du Valais. Un vrai délice. Il a donc fallut trouver des idées de recettes pour utiliser tous ces bons fruits de saison ! Comme j’avais envie à la fois de douceur et de légèreté, j’ai testé des muffins au séré, chia et abricots . Les mauvaises langues diront que c’est trop « sain » pour être bon. Alors je vous rassure tout de suite, j’ai fait goûté à Flo (#homme, #1.95 m, #muffinslover) sans lui révéler les ingrédients et il les a classés dans « les coups de coeur de Flo« . Pis si t’es pas convaincu, t’as qu’à essayer :) !
Quantité : 12 muffins Préparation : 10 minutes de préparation + 30 minutes de cuisson
Ingrédients
- 300 g de farine
- 2 oeufs
- 60g de sucre de canne
- 150g de séré mi-gras
- 1 dl de lait
- 2 cs d’huile de tournesol
- 4 abricots
- 2 cs de graines de chia
- 1 sachet de poudre à lever
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante)
- Couper 3 abricots en petits dés et 1 abricots en fines lamelles (6 lamelles par moitié d’abricot)
- Mélanger le lait, le séré et les oeufs
- Ajouter la farine et le sucre
- Ajouter l’huile de tournesol
- Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte très lisse
- Ajouter les graines de chia et les dés d’abricots (réserver les lamelles)
- Ajouter la poudre à lever
- Mélanger le tout uniformément
- Répartir le mélange dans 12 petits moules en papier ou en silicone (remplis au 3/4)
- Ajouter une lamelle d’abricots au dessus de chaque muffin
- Placer au milieu du four environ 25-30 min.
Astuces
- Cette recette de muffins contient une quantité intéressante de protéines et peu de matières grasses. Que de bonnes raisons d’en manger plusieurs ;) !
2 réponses à “Muffins au séré et à l’abricot !”
Super recette merci beaucoup, ma puce accro au cake au chocolat à un nouveau favori « le-trop-bon-à-l’abricot »! J’appréhende la fin de la saison des abricot, pas sur que si je remplace les abricot par des poires ça lui plaise autant :-)
En voilà une bonne nouvelle :) ! Je vais tenter de voir ce que je trouve pour l’arrivée de l’automne, ça serait dommage de la décevoir ! Merci d’avoir testé la recette :)