Ce soir, c’est depuis Chiang Mai (Thaïlande) que je vous rédige une recette fraîchement découverte (hier) lors d’un cours de cuisine thaïlandaise. D’ailleurs, je profite de vous dire que si vous voyagez en Asie, les cours de cuisine sont à inscrire dans votre to-do list ! Même si comme moi, vous vous faîtes hurler dessus en thaïalandais pour avoir roulé vos spring rolls à l’envers, ça vaut la peine (c’est pour dire !). Seul hic, les thaïlandais utilisent principalement de l’huile de palme, ce qui je dois dire, m’a un peu fait hérisser les poils !
Voilà bientôt une semaine que je mange les saveurs épicées d’ici matin-midi-soir (et de l’huile de palme du coup). Et quand je vous dis matin-midi-soir c’est à prendre au pied de la lettre car ici, on vous sert des pad thaï ou du poulet aigre-doux à la première heure pour le petit déj’. Bilan de la première semaine, j’en redemande ! La nourriture thaïlandaise est définitivement une de mes préférées.
Lors de mon cooking course à l’école de cuisine Asia Scenic, j’ai pu apprendre à cuisiner 3 sortes de curry, des rouleaux de printemps, des pad thaï, du poulet cashew et du mango sticky rice (seul dessert asiatique dont je suis devenue fana). Comptez sur moi pour vous partager mes nouvelles connaissances culinaires ces prochaines semaines. On commence ce soir avec le chicken with cashew nut ! Read more
