Je vous avais promis une recette végétarienne sachant allier plaisir et équilibre… La voici ! Loin du plat de lentille peu attrayant des camps de ski, cette recette devrait vous faire apprécier les lentilles sous un nouveau jour et apporter un peu de variété avec une céréale encore très peu consommée en Europe: le boulgour ! D’ailleurs en associant le boulgour et les lentilles vous obtenez un repas vous apportant une très bonne complémentarité en protéines.
Et si vous avez encore jamais essayé le boulgour sachez que celui-ci est un sous-produit du blé dur très riche en fer, phosphore, magnésium et vitamines ! L’essayer c’est l’adopter :-)
Bon ap !
