Je trouve qu’on ne devrait pas réserver les salades qu’en été. Déjà qu’il y a tout un tas de trucs qu’on ne peut pas faire en hiver, genre trainer en maillot sur un pédalo, mettre des sandales, garder les lumières éteintes jusqu’au soir, se faire des terrasses, manger des glaces chez Loom… Et bon, il existe une grande quantité de mélanges super intéressants pour marier les saveurs et les sources de vitamines et minéraux qu’on trouve moins facilement dans les plats d’hiver. Avec une source des féculents, quelques légumes, des épices et des sauces variés, il est très facile de réaliser un repas complet, équilibré et bon, qui peut même s’emporter au travail le jour suivant, dans un tupp.

Et comme j’ai été particulièrement enthousiaste quant au résultat de ma Salade de blé Ebly aux épinards, céleri, avocat, cranberries et sa vinaigrette à la figue, je vous la partage !