Aujourd’hui, je vous propose une recette simple qui devrait mettre d’accord les pasta lovers, les végétariens et les amoureux de la découverte . Parce qu’allier le bon manger et le bien manger c’est hyper cool. J’ai testé les black beans spaghetti de la marque Edamama et j’ai été très agréablement surprise. Riches en protéines et bonnes sources d’énergie, c’était la combinaison qu’il me fallait pour augmenter mon apport en protéines sans  cuisiner de la viande tous les jours (souvenez-vous que j’ai toujours espoir de muscler un peu mes petits biceps). Et puis, ça change de l’ordinaire tant par la couleur que par le goût. J’ai donc tester cette découverte avec des pois mange-tout, des grenades, quelques épices et du parmesan.

À vos fourneaux et à tout bientôt !

Quantité : 2 Préparation : 25 minutes

Ingrédients

  • 150g de black beans spaghetti de la marque Edamama
  • 200g de pois mange-tout congelés
  • 1/2 oignon
  • 1/2 grenade
  • env. 60g de parmesan
  • huile d’olive
  • huile de tournesol/d’arachide
  • sel
  • origan
  • quelques feuilles de basilic
  • poivre

Préparation

  • Extraire les grains de la 1/2 grenades
  • Emincer finement le 1/2 oignon
  • Faire bouillir  avec 500l ml d’eau avec 1 cc de sel dans une casserole
  • Faire suer l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’arachide ou de tournesol
  • Ajouter les pois mange-tout dans la poêle et les faire revenir quelques minutes
  • Mettre les spaghetti à cuire 4-6 minutes
  • Râper le parmesan
  • Egoutter les spaghetti et ajouter 2-3 cs d’huile d’olive
  • Mélanger les spaghetti avec les grenades, les pois mange-tout, 1 cc d’origan et les feuilles de basilic
  • Saler et poivrer à convenance
  • Servir avec le parmesan par dessus

 

Astuces

  • Pour une couverture parfaite en protéines de bonne qualité nutritionnelle, accompagnez votre assiette avec une tranche de pain pour une complémentarité idéale en acides aminés (composants des protéines)
  • Vous trouverez la marque Edamama dans votre supermarché Coop ou sur le site online de la marque.
  • À tester aussi avec une bonne sauce tomate maison !