Me voilà de retour de Californie (un peu déprimée, j’ai dû troquer Birkenstock contre de grosses chaussettes d’hiver) et inspirée à vous raconter comment j’ai survécu à la nourriture américaine ! Ce n’était pas la première fois que je mettais les pieds aux states, j’étais donc psychologiquement préparée à m’envoyer du cheddar pendant plus de deux semaines. J’avoue même qu’il y a plein de choses que je suis contente de retrouver à chaque fois : mon bagel cinamon raisin du matin, mon frozen yogourt de l’après-midi chez Pinkberry, et les rocky turtles au chocolat (noix de pécan et caramel enrobés de chocolat en forme plus ou moins reconnaissable de tortue).

J’ai toujours eu tendance à penser qu’il suffisait de bien chercher pour bien manger, peu importe où.  J’avais carrément tort ! J’ai découvert que parfois, même avec toute la bonne volonté du monde, il y a des endroits où il n’est absolument pas possible de bien manger ! Il était 21h, j’avais fait plus de 5h de route dans le désert sans voir l’ombre d’un seul bâtiment quand je suis enfin arrivée dans le seul hôtel sur 200km à la ronde (le genre d’hôtel où il semble normal que l’eau s’arrête de temps à autre et que le wifi ne fonctionne que s’il n’y a pas trop de vent), proposant également un petit restaurant traditionnel américain. A peine assise et remplie d’espoir de trouver un petit truc plaisant, des autres voyageurs qui sortaient de table m’ont lancé un petit « good luck », c’était donc assez mal parti. J’ai commandé une salade césar pensant qu’on ne pouvait rater une salade césar… là aussi, j’avais carrément tort ! J’ai reçu un tas de croûtons recouverts de cheddar fondu et décorés par quelques feuilles de salades fanées. C’est pas grave, je mangerai mieux demain ! Le lendemain, j’ai repris la route en direction de Yosemite. Impossible de trouver autre chose qu’un Denni’s ou un Burger King durant le trajet. C’est pas grave, je mangerai mieux ce soir ! Arrivée à l’entrée du parc national de Yosemite, j’aurais bien cherché un restaurant sur trip advisor… si seulement j’avais eu du wifi (trop de vent, je suppose). Je me suis donc laissée tenter par une pizzeria du coin. Mauvaise idée ! 6 cm d’épaisseur de pâte recouverte d’un demi kilo de cheddar. Là c’était trop ! La diététicienne qui est en moi commençait à paniquer ! On est au  21ème siècle et la recette de la pizza n’est encore pas arrivée jusqu’aux USA ! Un paquet de turtles (à moitié fondu) aura donc fait l’affaire ce soir-là. Après 3 jours de galère gastronomique, je suis enfin arrivée à San Francisco où j’ai pu manger de la vraie nourriture avec des vrais légumes et surtout sans cheddar !

J’aurais encore un tas de trucs à vous raconter sur la gastronomie locale, ou simplement l’incroyable paradoxe américain qui consiste à nous envoyer à nous les diététiciennes, un tas de recommandations de bonnes pratiques sur la prévention et la prise en charge de l’obésité, alors qu’ils sont quand même les seuls à proposer des fauteuils motorisés (avec emplacement pour le soda svp) dans les parcs d’attraction et centres commerciaux afin d’éviter la marche. Les portions sont énormes, on te ressert de soda dès que ton verre est (presque) vide, on te conseille vivement de prendre la voiture si tu dois marcher 10 minutes pour te rendre quelque part et je n’ose même pas vous parler du nombre de cuillères de sucre qu’ils ont mis dans mon chaï latte chez Starbucks. Tout est grand, trop sucré, trop gras, trop tout !  Les 3 premiers jours, je trouve toujours ça très cool, ils ne se moquent pas de toi là-bas avec leurs portions et tu es sûre de ne jamais mourir de faim ! Au bout de 2 semaines, des images de salades du jardin commençaient déjà  à hanter mes rêves… !

Malgré tout, j’adore les Etats-Unis et leur culture du trop. J’ai même versé une discrète petite larme pendant le décollage de mon vol retour ! Je dois ajouter que si on cherche bien, on trouve vraiment plein de petits restaurants sympas (généralement dans les grandes villes) où l’on mange très bien et de nombreux bars à smoothies ou à salades bien plus créatifs et bien moins chers que ceux qu’on trouve en Suisse. Et puis, rien que pour avoir inventé un ATM à cupcakes, ils méritent tout mon respect !

Si à votre retour vous projetez de vous rendre dans un des 50 Etats les plus nourrissants du monde, je vous laisse avec quelques petits conseils de diet :

1. Choisissez les portions « small », elles devraient largement vous suffire !
2. Lorsque vous commandez un soda, n’hésitez pas à demander qu’on vous serve plutôt de l’eau une fois votre verre terminé.
3. Louez des vélos ! C’est beaucoup plus sympa pour vous déplacer et visiter la ville (et souvent très bon marché) !
4. Mangez des burgers ! Mais choisissez bien, certains restaurants valent bien mieux que les fastfoods !
5. Lorsque vous tombez sur un petit marché de fruits frais, faites quelques réserves, ils sont rares !
6. Goûtez un bagel cinamon raisin au cream cheese pour moi !

Demain, je teste une recette de oatmeal bread découverte à Santa Barbara qui m’a beaucoup plue, ainsi que de bagels bien sûr. Si ça donne quelque chose de bon, elles arriveront prochainement sur mon blog (avec l’article sur les étiquettes que je n’ai toujours pas réussi à terminer).

Je vous laisse avec une petite photo de la glace que j’ai mangée à San Francisco, j’avais demandé une medium, sachant qu’il y avait encore large et super large !