Voilà que la saison des apéros, grillades et pic-nics est lancée ! J’aime bien cette période de l’année, je la trouve conviviale et particulièrement inspirante pour les idées de recettes. Il y a quelques semaines, j’ai inauguré mon grill pour une BBQ party, la femme de ménage avait eu la gentillesse de me laisser un petit mot me disant qu’elle l’avait nettoyé au cas où mais que par contre, elle ne savait pas quoi faire du sapin de Noël qui traine sur le balcon depuis 6 mois (c’est ça d’avoir un mari qui excelle dans la procrastination des tâches ménagères). 

De l’envie de créer une recette originale qui pourrait plaire à mes invités pour l’apéro est née le Houmous de betterave, basilic et pistache. Depuis, j’en mets partout : burgers, tacos, pain, toasts de patates douces et parfois même à la cuillère (si si).