Mardi passé, c’était la St-Valentin et cette année, j’ai tenté de me la jouer rebelle. J’ai dit à mon boyfriend qu’il ne fallait pas m’offrir de fleurs parce que c’est trop cliché pis aussi parce que j’oublie tout le temps de les arroserEt voilà qu’il est rentré… tard et surtout, sans fleurs. Et en fait, j’ai trouvé ça nul ! Pis merde, je veux une St-Valentin (je suis une vraie fille bien chiante comme il faut). J’ai donc décidé que j’allais nous cuisiner un repas de St-Valentin. Sauf qu’il était 21h et que je n’avais pas grand chose dans le frigo: deux oeufs, du philadelphia, un poivron un peu mou, du ketchup, du lait de coco et du jus de pomme. Ahh et des épinards dans le congel. PARFAIT ! Je vais nous faire des gaufres aux épinards…

Je vous avoue que Florian a d’abord tiré une petite grimace (du genre « c’est quoi ça encore? »). Finalement, il a dit que c’était super super bon et que devrais la publier. Alors voilà.

Bon app !

Quantité : 6 gaufres Préparation : 60 minutes

Ingrédients

  • 150g d’épinards frais (c’est mieux que dégelés)
  • 200g de farine de sarrasin
  • 1 oeuf
  • 1 cc de levure chimique
  • 250 ml d’eau
  • 3 cs de lait de coco
  • fromage frais
  • sel
  • poivre
  • sirop d’érable
  • pousses d’oignons

Préparation

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  • Battre l’oeuf
  • Ajouter la farine de sarrasin et la levure chimique
  • Hacher les épinards frais et les ajouter au mélange
  • Ajouter l’eau et le lait de coco
  • Laisser reposer 30 minutes au frais
  • Réaliser les gaufres à l’aide d’un gaufrier
  • Tartiner les gaufres avec du fromage frais (que vous pouvez mélanger avec de la ciboulette et du persil frais)
  • Ajouter un petit bouquet de pousses d’oignons
  • Finaliser avec en versant un filet de sirop d’érable sur les gaufres

Astuces

Me voilà lancée dans la création de gaufres salées… bientôt les recettes de gaufres tomates-basilic ou courge-curry-cumin seront à retrouver sur mon blog !