Il y a 3 ans, je suis partie en Thaïlande faire un cours de cuisine. Enfin, je suis plutôt partie en Thaïlande faire la touriste et j’en ai profité pour faire un cours de cuisine. Jusque-là, je pensais que j’avais hérité d’un don naturel pour la cuisine et le mélange des saveurs. Je dis jusque-là parce que le prof a décrété que mes rouleaux de printemps était the ugliest ever. Même le quinqua allemand qui faisait le cours avec moi, fier de raconter à qui voulait bien l’entendre que dans son pays on faisait the best « wurst » ever, les avait mieux réussis que moi. Je crois bien que ça m’a pris le reste des vacances pour digérer la nouvelle et comprendre ce qui m’avait menée à un tel échec.

Du coup, aujourd’hui je ne vous propose pas une recette de rouleaux de printemps thaï, bien que je compte un jour prendre ma revanche. Mais, une recette revisitée de coconut thaï soup inspirée de celle que j’ai testée à Chang Maï avec un grand gourou du curry jaune et après une visite ultra intéressante d’un jardin d’épices aux mille vertus.