Pumpkin everything. Je crois que c’est un peu mon credo d’automne ! Non en fait, je suis sûre. J’ai toujours aimé la courge mais là je m’aventure à la découvrir sous toutes ses formes. J’ai même des petits pains à la courge, au curry et aux cranberries qui dorent au four. Je profite aussi de mes dernières semaines (ou jours. On ne sait pas. OMG !) de tranquillité et de temps libre avant la naissance de bébé. D’ailleurs, maintenant que j’y pense, s’il naît tout jaune, ça sera probablement pas la jaunisse.
C’est ainsi que j’en arrive à vous proposer une recette de beurre de courge. Je ne sais pas vraiment pourquoi on appelle ça du beurre parce que ça ne contient pas de matières grasses, peut-être parce que « purée de courge réduite à l’eau, au citron, au sirop d’érable et aux épices » c’était trop long. Pis sûrement aussi parce que la texture ressemble à celles des pâtes à tartiner.
Le beurre de courge se mélange très volontiers à du yoghourt nature mais aussi sur du pain ou des pancakes (ou même à la petite cuillère, c-h-u-t.)
Je vous laisse donc découvrir la recette et j’espère qu’elle vous plaira autant qu’à moi ! Read more
