Les lentilles sont un vrai trésor nutritionnel, elles contiennent des glucides complexes, des protéines, des fibres, du fer, du calcium et du magnésium. Petite j’aimais pas trop ça, probablement parce que les lentilles corail et jaunes étaient encore peu connues du grand public et que la soupe aux lentilles brunes à la farine m’avait traumatisée en camp de ski. Eww.
Sauf que depuis que j’ai décidé de limiter ma consommation de viande (pour des raisons écologiques plus que nutritionnelles), j’en mange souvent et j’adore ça : salade, dahl, bowl… tout sauf en soupe !
Et puis comme les légumes d’été montrent enfin leur bout de leur nez, c’était l’occasion de vous partager ma dernière recette en vogue. Read more
